Ekşili Tavuk Sote Nasıl Yapılır?

Tavuk sote yani tavuğun yağda biber, soğan ile hızlı kavurması aslında basit gibi görünen ama lezzet olarak pek tutturulamayan pratik bir yemektir. Kiminiz diyecek ki şimdi alt tarafı tavuk, yağda soğanı biberi, azıcık kavur, üzerine at tavuk etini olsun bitsin. Maalesef tavuğun ayağı öyle değil! 

Şöyle ekmek te banarak leziz bir tavuk sote istiyorsanız azıcık sabır gösterip tarifimi okuyun lütfen.

Malzemeler

1/2 kg. kuşbaşı doğranmış tavuk eti

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

1 orta boy soğan

3 orta diş sarımsak

1 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı sirke

1 çay kaşığı nar ekşisi

Karabiber, tuz (arzuhalinize göre)

Yapılışı

Doğranmış soğan ve biberleri yağda 1-2 dk. yüksek ateşte soteleyip ateşi kısın.

Sarımsaklarla beraber tavuk etini ilave edin. Kapak kapatmayın.

Ara sıra karıştırıp tavuğun rengi beyazlayınca kapağını kapatın.

Kısık ateşte 15 dk. pişirdikten sonra içine limon suyu nar ekşisi, sirke ve karabiberi ilave edin.

5 dk. daha pişirip ocağın altını kapatın.